Quintessenza, Trani

Quintessenza, Trani

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Tanto di cappello alla “Quintessenza“.

Un locale di gran classe e perfettamente gestito, una grande attenzione al cliente ed alle sue esigenze, praticabile anche da famiglie con bimbi piccoli, cosa quasi inverosimile visto il tipo di ristorante.

Il cibo è di alto livello, di qualità la degustazione di antipasti, nel dettaglio, salmone crudo con una crema di yogurt, tonno scottato con tartufo nero, sgombro con crema di melanzane e polpo alla griglia con yogurt, tutti strepitosi.

Di primo un sontuoso raviolo ripieno di ricotta e limone con scampi crudi ma molto buone anche le orecchiette con pesto di mandorle e gamberi.

Come vino, perfetto lo Chardonnay.

In caso di famiglie con bimbi, si consiglia un’ottima orecchietta al pomodoro con pesce bianco.

Come dessert molto ben presentata e di qualità la coppa di fragole.

Prezzi sicuramente accessibili.

La location è molto carina, i piatti molto particolari, e la zona quella bella di Trani, il suo centro storico.

Insomma, una tappa assolutamente da fare in un week – end pugliese.

Infine, un plauso alla gentilezza, cosa sempre più rara al giorno d’oggi…

 

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