Ditta Trinchetti, Roma

Mi era stato consigliato da uno chef napoletano quindi ero molto curioso.

E invece Ditta Trinchetti si è rilevata una piacevole scoperta.

Nel pieno di Trastevere, ha un paio di tavoli esterni e una sala stretta e lunga con cucina a vista, caratteristica sempre più diffusa.

Tipica cucina romana ma cucinata con prodotti di qualità.

Come antipasti, prima un carciofo alla giudia

Poi un carciofo alla romana

Poi pecorino alla brace

Come portata principale, manzo su purea di patate.

Tutto ottimo.

Da bere, un ottimo vino rosso Lagrein di H. Lun.

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